幹魷魚須怎麼做好吃

原料：真魷魷魚須400克

調料：味料20克，香菜段、玉米粉各10克，玉米澱粉20克，色拉油500克（約耗40克），紅油、幹辣椒各5克，葱絲各3克。

味料配比：御家康廚雞粉、白糖各20克，鮮味汁8克，芝麻油5克，美極鮮20克，魚露10克，福泉燒汁10克，瑤柱汁2克。

製作

1、魷魚須制淨，切長段，焯水，拍薄薄一層玉米粉，再拍一層玉米澱粉。

2、鍋內下色拉油，燒至四成熱，將魷魚須一根根下入，炸2分鐘至外皮酥香、金黃色，撈出控油。

3、鍋留底油，下紅幹椒、葱絲、薑絲爆香，下魷魚須，加味料調味，撒香菜段翻炒，淋紅油，出鍋裝盤即可。

食材：1.荷蘭豆(已摘洗)、香乾、幹魷魚須(已泡軟清洗)

2.將香乾和已清洗好的魷魚須放在案板上切開。

3.將已摘洗好的荷蘭豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。

4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的魷魚須，加適量的料酒。

5.翻炒翻炒。

6.接着，合入焯熟的荷蘭豆和切好的香乾翻炒一下。

7.然後，加適量的生抽。

8.加適量的鹽。

9、調味炒勻即成。

1

魷魚須，提前半天浸泡。這樣比較好清洗

2

這是泡軟洗好的魷魚須

3

青椒切好，葱切段，姜切絲

4

熱油鍋，倒入青椒姜葱爆香

5

姜葱爆香後，倒入魷魚須。大火快炒10分鐘

6

十分鐘後，倒入料酒，繼續爆炒

7

十分鐘左右，青椒熟透，魷魚須也就熟透，加入醬油鹽調味即可