無明火柴油灶原理

無煙柴火灶的工作原理其實就是利用煙筒排煙，這樣室內不會產生煙，同時也不會產生二氧化碳，使用會更加安全且非常方便。現在很多地方也已經開始使用無煙柴火灶，各方面設計確實非常不錯，在使用的時候也都可以直接調節火力，後期清洗也特別方便。

無煙柴火灶主要利用的就是不鏽鋼材質製作而成的，這樣對人體也不會造成很大的傷害，另外也會根據個人的實際高度來確定灶體的高度，一般高度在65釐米到75釐米。

一般可以分為兩種形式：

一種（目前較多，小型爐，蒸發量從幾噸到幾十噸/小時）燃燒器為全自動油燃燒器，從點火到正常燃燒、從供油到供風、火焰檢測、自動保護都一體化的燃燒器，最著名的是德國威索的燃燒器。汽水系統和一般鍋爐相差不大，從加熱水開始到汽化到加熱蒸氣。

還有一種是大型燃油鍋爐，現在較少，一般在石化系統還有，是一種電站鍋爐，容量在幾百噸/小時。

柴油爐灶是加壓的用壓力吧柴油往上壓，然後用風機吹成霧壯燃燒的或是在專用的爐具上使用，但不安全。

而且紅外線加熱的距離也短，對於需要拋鍋的廚師就不適合比較節能的爐灶，燃燒時候火焰呈藍色，即表明該家用爐灶比較節能，燃燒比較充分。一般商用的節能爐灶是指酒店、餐飲企業使用的節能爐灶。