自制生鮮乳飲品是指什麼
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自制飲品,指經營者現場加工製作的各種飲料,包括普通飲品、生鮮乳及製品、自釀啤酒等。
普通飲品,指經營者現場加工製作的,以水、糧食、果蔬、茶葉、乳及乳製品等為基本原料加工而成的流體或半流體食品,包括茶、咖啡、鮮榨果汁、調製酒、豆漿等。
生鮮乳及製品:以生鮮牛(羊)乳為主要原料,經巴氏殺菌或發酵等加工製成的製品,包括:殺菌乳、酸牛乳等。
自釀啤酒,指使用非壓力容器製作的,以大麥芽、酒花、水為主要原料,經啤酒酵母發酵作用釀製而成的,飽含二氧化碳的低酒精度酒