白燒和蒲燒的區別
來源:魅力女性吧 1.22W
做法不同:
1、白燒:原料經過焯水或油汆處理,加入湯水,小火燒透勾芡而成。
2、蒲燒:原料塗上醬油為主的甜辣湯汁燒製而成的料理。
口味上主要是蒲燒的,也有少量白燒的,蒲燒是邊烤邊刷醬汁,口味更豐富,白燒則不加醬汁,更能感受食材的本味。
如果你想感受食材本味,或者給需要口味清淡的嬰幼兒吃,那就選白燒的
做法不同:
1、白燒:原料經過焯水或油汆處理,加入湯水,小火燒透勾芡而成。
2、蒲燒:原料塗上醬油為主的甜辣湯汁燒製而成的料理。
口味上主要是蒲燒的,也有少量白燒的,蒲燒是邊烤邊刷醬汁,口味更豐富,白燒則不加醬汁,更能感受食材的本味。
如果你想感受食材本味,或者給需要口味清淡的嬰幼兒吃,那就選白燒的