健腐肉和紅燒肉的區別

做法不同，健腐肉是蒸出來的，河南有名的扣碗，紅燒肉顧名思義，紅燒的。

菜系不同，健腐肉典型的河南傳統菜，紅燒肉全國各地都有做的，南邊做法略有差異。