三鮮豆腐燒肉的做法

主料：豆腐1斤半

配料：植物油1兩，鹽5克，生薑1小塊，香葱2棵，生抽1勺，醤油1勺，辣麪醬1勺，五香粉2克，雞精5克。

操作步驟：

1，生薑切末，香葱切末。

2，鍋中放油，切塊放入鍋中，兩面煎微黃後加入沸水，然後放入薑末，生抽，醬油，辣麪醬，煮5分鐘，出鍋時放入鹽，雞精，五香粉，香葱即可。

原料

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三鮮豆腐 (1塊)

五花肉 (200克)

生抽 1大勺

豆瓣醬 1大勺

花椒油 1小勺

豆豉 10克

小葱 1根

花椒粉 2克

花椒 2克

蒜末 10克

剁椒 1大勺

1/豆腐切成片。

2/豬肉切成片。

3/鍋內倒入食用油。

4/放入豬肉，翻炒至豬肉變色。

5/倒入郫縣豆瓣醬、剁椒、花椒粒翻炒出紅油。

6/然後加入10克豆豉、蒜末翻炒。

7/加入開水沒過食材。

8/加入生抽，然後把豆腐放下去。

9/大火煮開。

10/湯汁收的差不多了，加入一勺水澱粉勾芡。

11/三鮮豆腐燒肉就做好了。

主料:

豆腐7塊

輔料:

五花肉500克

姜4片

葱2根

香菜2根

雞蛋1個

香葉2片

桂皮1塊

鵪鶉蛋10個

豆瓣醬1勺

鹽2克

醬油1勺

老抽1勺

— 烹飪步驟 —

1· 把五花肉切好備用

2· 所有食材都準備好，切好待用

3· 雞蛋打散倒豆腐上裹上雞蛋液

4· 切好的五花肉，倒鍋裏不加油直接炒至變色，留下豬肉

5· 把裹上雞蛋液的豆腐，加上剛剛的豬油煎至金黃撈出備用

6· 把鵪鶉蛋，加上花生油炒成金黃色撈出備用

7· 鍋里加上葱薑蒜把豆腐鵪鶉蛋，五花肉一起下鍋

8· 一勺醬油，一勺老抽，幾塊小冰糖，2片香葉，一丟丟桂皮，一勺豆瓣醬，一杯温開水下鍋蒙15分鐘加上一勺鹽……

9· 出鍋加上香菜