有關白燒的精選大全
1、羊腿先用小火燒掉皮上的絨毛，再放清水裏用小刀颳去燒黑的羊皮，清洗乾淨2、砍成小塊，放入鍋中，放適量清水，加入薑片，大葱段，花椒粒，燒開。撇去浮沫，撈起羊肉，瀝乾3、炒鍋放少許油，放郫縣豆瓣、大蒜瓣、幹辣椒、花椒、香葉、茴...
大料，八角香草料酒葱薑蒜，茴香桂皮陳皮，花椒，也可以適當放入兩節甘蔗，去除腥味和騷味的，比較方便快捷實用乾淨整潔衞生的。白灼羊肉的做法並不困難，首先需要我們冷水的時候下鍋，在燒開之後選擇撇去浮末，然後再加入辣椒、花椒、...
材料：豬肝1個，姜，料酒，蒜末，生抽。醋，辣椒油，香油。1、把豬肝洗乾淨，用清水泡半小時左右。2、在鍋里加水，水要沒過豬肝，加料酒5大勺，幾片姜。3、大火把燒開，撇去浮沫，再改成小火。4、煮大概一個小時左右關火。5、等豬肝放涼之後，從...
用料蝦200克料酒2大勺油少量大葱綠色部分適量姜1小塊蒜4瓣小細葱花適量生抽2勺蒸魚豉油1小勺米醋1勺小米椒適量香油1勺做法步驟1、鮮蝦去蝦線蝦腳，清洗乾淨備用，葱薑蒜切末葱白葱綠分開放，小米椒切小圈，先放盤子裏備用。2...
處理乾淨的羊蹄冷水下鍋焯下水，加入料酒1勺。步驟2待水沸騰起來後會有很多的雜質漂浮在表面，可以先用漏勺撇去浮沫兒，再繼續煮上3-5分鐘直至不再有更多的浮沫產生。步驟3羊蹄撈出，用温熱的水清洗乾淨。步驟4羊蹄擺入高壓...
工具/原料：肥腸(600g)、洋葱(80g)、螺旋辣椒(3個)、葱1根、料酒適量、生粉5g、白酒適量、青花椒1g、大蒜20g、豆瓣醬適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、原味精適量、食用油適量步驟：1、先把配菜準備好。2、把大蒜、葱、洋葱...
食材清單嫩豆腐500克鰱魚頭1000克鹽適量生抽10克糖20克食用油100克花椒20多粒桂皮1塊八角2個料酒30克葱2根姜1小塊紅辣椒6個麪粉小半碗烹飪步驟 1，魚頭剁開，放清水中泡十分鐘，洗淨瀝水2，將魚頭雙面都撒上鹽和料酒，醃十...
白燒豬腳的製作方法如下主料：豬蹄750克輔料：白蘿蔔750克調料：大葱生薑八角乾紅椒料酒生抽老抽鹽雞精適量做法1、將豬腳洗淨、白蘿蔔洗淨切成滾刀狀備用2、鍋內放入豬腳，加冷水，沒過豬腳，放入大葱、薑片、八角、料酒，大火燒開...
用料：老母雞1只，鹽8克，味精5克，葱10克，姜10克，料灑15克，香油3克。1、將老母雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水衝淨，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊，葱切段，姜切塊。2、炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其...
用料牛排骨2500克，料酒2勺，八角4個，香葉半片，姜1小塊，大葱半根，草果1個，桂皮1小塊，生抽適量，老抽，冰糖20克，植物油15克，鹽適量，開水2000毫升步驟1，首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要...
白燒羊肉湯底也是可以隔夜的，不過羊肉湯裏邊一定要有鹽分，這樣子過夜以後第二天才不會變質，只要有了炎就可以一定程度上抑制細菌的生長，湯就不會變質...
1、食材：羊後腿肉1200g，高麗菜1/2個，老薑1塊，米酒1瓶，香菜適量，葱花適量，當歸2片，枸杞一勺，陳皮80g，甘草1片，食用油30g，食鹽適量。2、先將羊肉清洗乾淨，然後在菜板上用刀切成塊狀，不用切的太大，適中就好，接下來放入開水中燙一會後撈起...
白燒羊腿的做法主料2人份羊腿適量輔料腐竹適量土豆1個胡蘿蔔2個葱適量姜適量蒜6瓣幹辣椒適量桂皮適量八角適量花椒適量香葉適量陳皮適量步驟1葱切長條，姜切成片狀，掰大概6，7個大蒜一個土豆，兩個小胡蘿蔔，切大塊羊肉切大塊，...
主料:豬肉(後肘)1000克輔料澱粉適量高湯適量豆油適量八角適量桂皮適量食鹽適量味精適量醬油適量白糖適量步驟1將豬肘子刮洗乾淨，剔去骨頭，入鍋煮至六成熟撈出，控幹水分，用乾淨布將水分瀝淨步驟2在肘子皮上抹一層醬油，起鍋...
白燒肉又稱燒豆腐、高平燒豆腐。是山西省晉城高平市特有的傳統傳統小吃，已有兩千多年的歷史。據説高平地區的谷口村（也叫殺谷），有一種烘烤的豆腐，叫做“白起肉”。皆因白起心地過於殘忍，長平之戰更是慘絕人寰。擊敗了紙上談...
你好，很高興為你解答！原料：生態野生甲魚750克，芡實50克。調料：精鹽、雞精粉各6克，味精5克，白糖2克，胡椒粉1克，紹酒3克，上湯1千克，牛奶50克。製做：1、將甲魚初加工後剁成2釐米見方的小塊備用2、炒鍋內加入清水燒開後加入紹酒，把甲魚...
食材：豬肉120克、大白菜200克、蒜頭3粒、紅辣椒3個、葱1棵、醬油1茶匙、鹽1茶匙、雞精少許步驟：1/8準備好豬肉、大白菜、紅辣椒等食材，豬肉可準備三分肥七分瘦的肉吃起來口感會更香。2/8將豬肉切薄片，另割一下塊肥肉備好，...
帶肉鰱魚頭一個，調味有鹽、料酒、食油、葱段、薑片、香菜，鮮湯各適量。做法1、將魚頭去鰓洗淨，劈為兩塊，放入開水鍋中稍微燙一下，這樣可以去除一部分魚的土腥味。2、鍋裏放油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、葱段、薑片和...
白獅魚的燒法步驟1獅子魚洗淨步驟2獅子魚剖開，去嘴，去肚，切大塊步驟3獅子魚的肝與胃，用澱粉洗淨步驟4獅子魚肉，魚肝，魚胃，用開水綽一下，撈出瀝乾步驟5鍋裏油熱，放姜，蒜，辣椒爆香步驟6放下獅子魚，魚肝，魚胃步驟7加料酒，糖，老抽，豆瓣醬，...
1、首先我們把豬蹄用噴槍烤一下，去除上面殘留的豬毛，白白淨淨的豬蹄才更有食慾，把豬蹄剁成均勻小塊，這一步可以交給賣家處理，豬骨比較硬用菜刀剁的話容易崩口，剁好之後清洗乾淨備用。2、準備幾根線椒，把蒂去除切成圈，再切一點...
黃豆芽、粉條、葱薑蒜備好。2/10鍋裏放油，葱、姜、蒜切碎放入鍋中爆香。3/10放入豆芽翻炒片刻。4/10添加調味醬油、老抽、鹽，翻炒均勻。5/10添加適量水。6/10大火燒開。7/10燉3-5分鐘。8/10提前把粉條洗淨，用熱水燙5分鐘...
做法不同：1、白燒：原料經過焯水或油汆處理，加入湯水，小火燒透勾芡而成。2、蒲燒：原料塗上醬油為主的甜辣湯汁燒製而成的料理。口味上主要是蒲燒的，也有少量白燒的，蒲燒是邊烤邊刷醬汁，口味更豐富，白燒則不加醬汁，更能感受食材的...
方法如下用料:白瓜1個、肉片2兩、蒜蓉少許、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、白瓜1個做法1、把白瓜洗淨切片肉切片裝盤備用2、把肉片用油翻炒變色，用蒜蓉爆鍋，炒出香味。3、放入切好的白瓜片，放入調味料翻炒均勻，使菜入味...
紅燒大白膠先用清水浸泡一後剪開切成小塊，用葱白和姜先把水煲開然後把膠放進去飛水(大約一分鐘)，撈起用冷水衝下，這樣做的話膠怎麼煮都不會有腥味。剩下的就可以根據各人口味放材料去燉了，可以放瘦肉、雞、鴿子等。藥材可...
成本高，白燒鰻魚：將剖殺後的鰻魚撒上少許鹽醃約5分鐘，再放入開水煮約10秒取出，然後將鰻魚表面的黏膜洗淨把鰻魚放置烤架上烤至兩面微焦（也有另一種區別，按照蒲燒鰻魚的做法去除淋醬汁這道工序，直接燒烤就是白燒）。蒲燒鰻魚：把...
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