白燒蝦的醬料

用料

蝦 200克

料酒 2大勺

油 少量

大葱綠色部分 適量

姜 1小塊

蒜 4瓣

小細葱花 適量

生抽 2勺

蒸魚豉油 1小勺

米醋 1勺

小米椒 適量

香油 1勺

做法步驟

1、鮮蝦去蝦線蝦腳，清洗乾淨備用，葱薑蒜切末葱白葱綠分開放，小米椒切小圈，先放盤子裏備用。

2、鍋中放水，加入一勺料酒，葱2根姜2片，一勺鹽，大火燒開後，倒入洗淨的鮮蝦，煮3-4分鐘左右撈出（顏色變紅）擺盤。

3、調蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽1勺蒸魚醬油半勺米醋半勺香油，再淋上少於熱油，放入小米椒和葱綠，攪拌均勻即可。