白獅魚燒法

白獅魚的燒法

步驟1

獅子魚洗淨

步驟2

獅子魚剖開，去嘴，去肚，切大塊

步驟3

獅子魚的肝與胃，用澱粉洗淨

步驟4

獅子魚肉，魚肝，魚胃，用開水綽一下，撈出瀝乾

步驟5

鍋裏油熱，放姜，蒜，辣椒爆香

步驟6

放下獅子魚，魚肝，魚胃

步驟7

加料酒，糖，老抽，豆瓣醬，大火煮12分鐘

步驟8

放鹽，胡椒粉，煮至汁稠，加葱，雞精

步驟9

裝盤即可