紅燒魚雜魚籽的做法

做法如下:

1、鍋中倒油燒熱 

2、倒入洗淨的魚籽，魚雜，魚泡記得先扎破，不然會炸開

3、加水沒過魚籽

4、倒入醬油，加鹽，加醋，加入豆瓣醬

5、大火燒開，轉小火

6、待湯汁收的差不多，加入蒜泥，撒入香葱

7、大火收汁，收的快乾了即可。

材料：魚籽、魚泡、葱、姜、幹辣椒、鹽、大蒜、料酒、生抽、老抽、杭椒、豆瓣醬

1、將魚籽、魚泡清洗乾淨，魚泡要放氣，加入葱姜、料酒醃製10分鐘左右

2、鍋里加入食用油，放入葱薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬煸炒出紅油後，先放入魚泡一起煸炒

3、魚泡炒熟之後，加入適量的清水，剛剛末過魚泡即可

4、開過之後，將魚籽放入鍋裏，加入老抽醬油、生抽醬油、適量的食鹽調味

5、大火將湯汁收濃後，放入適量蒜瓣、杭椒炒熟後，調味既可以出鍋

用料：魚骨，魚籽，魚泡500克，蒜5瓣，葱2根，小米椒一個，薑片10片，鹽一勺，糖2勺，生抽3勺，雞精半勺，香菜一根，啤酒一瓶

步驟：魚雜清洗乾淨，調料準備炒制熱鍋冷油下入魚雜慢煎定型後盛出備用。下入葱薑蒜薑片爆出香味，下入魚籽倒入啤酒，醬油，鹽，糖，雞精，調味大火收汁放入香菜即可。