黑魚的家常做法紅燒魚

主料：黑魚250g 青椒3個 芹菜葉適量 姜蒜適量 花椒粒適量 洋葱頭（小）1個

紅燒黑魚塊的做法步驟

1、 先將魚洗好分塊切好，然後放入料酒，鹽，紅燒醬油，胡椒粉醃製10分鐘，然後鍋裏放油，放入魚塊煎炸至兩面微焦黃。撈起備用

2、 洋葱，青椒切好。

3、 鍋裏放油，油七成熱時，放入姜蒜，花椒炒出香味後放入洋葱和青椒，當洋葱和青椒炒至半熟狀態倒入煎好的魚塊，放入鹽，料酒，海鮮醬油，紅燒醬油各少許，翻炒幾下，再放入一勺糖。

4、 倒入開水，剛好滿過魚，蓋上蓋子煮至魚八分熟，大概三到五分鐘，最後收汁時魚全熟，放入芹菜葉。

5、 魚塊裝盤後再放一點芹菜葉，香味就像小時候媽媽煮魚的味道。

主料

黑魚1條

輔料

葱段適量，薑片適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量。白糖適量，雞精適量

紅燒黑魚的做法步驟

1、食材：黑魚（已洗淨）。

2、葱段、薑片。

3、將已洗淨的黑魚切去頭去尾切成塊，備用。

4、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。

5、再下入切成塊的黑魚煎一下。

6、接着，加點料酒、醬油和清水燒開後，加點鹽、白糖調味繼續燒煮。

7、等湯汁濃稠時，加點雞精炒勻，擱入葱段，就OK啦。