紅燒魷魚頭的家常做法

主料：

魷魚1只

輔料：

蒜頭適量

調料：

生薑4片，料酒1勺

醬油1勺，燒烤醬1匙

做法與步驟：

1、 將魷魚內臟取出處理乾淨。

2、 將表面的黑色膜撕掉。

3、 同時還有一層薄薄的白色膜也去掉，這樣做出來的魷魚不會縮卷。

4、 鍋中燒開水，放入魷魚焯水。

5、 再次清洗乾淨。

6、 將魷魚劃花刀，切成大塊。

7、 鍋中燒熱油放姜蒜爆香，下入魷魚爆炒片刻。

8、 加料酒繼續爆炒一分鐘，加醬油炒至上色。

9、 加少許清水燜幾分鐘，可以加點燒烤醬或是照燒汁之內調味。

10、 燒至時間不需太長，以免魷魚變老嚼不動。待水乾收汁即可出鍋享用。