川菜紅燒鮎魚做法家常

用料

鮎魚 1條

姜 適量

葱 2根

蠔油 2勺

醬油 適量

糖 一小勺

幹辣椒 5個

蒜 3辦

黃豆醬 3勺

澱粉 1勺

做法步驟

步驟 1

先把食材配料準備好，黃豆醬和醬油澱粉還有耗油加水勾兑成料汁，薑切片，蒜切小塊，幹辣椒切段，小葱切長段

步驟 2

魚洗淨後瀝乾水分，切成合適的大小，鍋熱下油，熱鍋涼油小火慢煎

步驟 3

煎至基本金黃幾面後，基本定型，然後下入姜蒜幹辣椒煎香

步驟 4

煎香以後下入料汁開始調味，下入少於的糖，鹽

步驟 5

燜煮大概十分鐘料汁收幹至粘稠，加入小葱即可起鍋