紅頭菜家常做法大全

食材：番茄1個，雞蛋1個，紅頭菜1把，葱1根

做法步驟：

1、紅頭菜洗淨擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開後，下入紅頭菜，1分鐘後撈起）。

2、番茄洗淨切小塊，葱切末，雞蛋打散備用

3、鍋中放油，下入番茄塊、葱末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘

4、加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開。

5、立即加入紅頭菜和適量鹽，略煮1分鐘即可出鍋享用。