羊肉燒甲魚做法
來源:魅力女性吧 2.2W
第一步:野生甲魚平卧於砧板上,當其頭部外伸過後,利刃砍斷,隨後將甲魚血蒐集到水杯裏,倒進適當高度數白酒,能夠食用。
隨後將野生甲魚從蓋側開啟,除掉裏邊的內臟器官和黑色粘膜。隨後燒開水,將野生甲魚全身燙一遍,撕下表皮和手指甲。
第二步:牛肉切片,紅蘿蔔,毛筍,平菇切片預留。
第三步:取石鍋一隻,入冷水,煮沸後放入姜蒜,隨後將牛肉,野生甲魚先下下鍋中燉制,接着放入各種各樣輔材,文火燉2~3鐘頭就可以,起鍋時再次調料。
用料:
羊排 500g
甲魚 1只
鹽10克、
醬油10克、
糖5克、
醬油10克、
姜10克、
蒜子10克、
八角2顆、
雞精 5克
做法步驟
步驟 1
1、甲魚洗淨、剝去表皮,剁塊。 
2、將羊肉放入高壓鍋,加入黃酒、姜,用高壓鍋將其燉熟。
3、油鍋加油大火加熱,放入老鼈塊、姜、蒜子翻炒,待肉變色,改小火略燒一會,約7成熟時盛出。 
4、將燉熟的羊肉放入鍋中,大火燒開後,加入燒至7成熟的老鼈,再加鹽、醬油、糖、八角改小火燉,直至燉爛、燉入味,出鍋前加點雞精。