羊肉燒麥皮的做法

主料

羊肉500g燒麥皮40個

姜100g葱200g

姜粉5g鹽適量

香油2勺胡麻油或食用油50ml

澱粉1勺雞精5g

1、 羊肉切小丁，放入鹽，雞精，少許水，香油，姜粉拌勻，澆上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一會兒醃製入味。

2、 葱姜切末，拌入一半胡麻油備用。

3、 澱粉放入小碗，加少許涼水拌勻，再澆入少量開水拌成糊狀。

4、 將澱粉糊倒入肉餡拌勻，再倒入葱薑末拌勻。

5、 蒸鍋中放水，燒水。準備包燒麥。

6、 取適量肉餡，放入燒麥皮上，用手攏起，不能捏住，先不要太滿。

7、 水開後，在蒸籠上刷上油防粘，放入燒麥，大火蒸8分鐘即可。