電磁爐渦流是誰發明的

電磁爐加熱食物是利用電磁感應渦流。渦流是法國物理學家傅科發現的。

1845～1847年間，傅科和菲佐合作，改進了達蓋爾的照相技術，並把它應用於天文攝影1847年，改進了惠更斯的錐擺鐘，而製成了傅科鍾，後來用它測定地球的轉動，1855年，傅科發現在磁場中的運動圓盤因電磁感應而產生渦電流，被稱為“傅科電流”。

電磁爐加熱食物是利用電磁感應渦流。渦流是法國物理學家傅科發現的。

電磁爐又被稱為電磁灶，第一台家用電磁爐1957年誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵分子高速旋轉併產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。

電磁爐的加熱原理決定了這個產品熱效高、安全、無污染、節能、使用方便等特點，也正是這些特點促成了電磁爐產品在國外的普及