怎樣讓酸筍能保存七八個月

1、保存方法 （1）可以將筍酸泡在一隻玻璃罐或瓦罐裏，使純水沒過筍。

（2）將罐子口密封起來。

（3）封口處可以用泥封口。這樣可長時間存放。 2、酸筍製作步驟 （1）首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。

（2）煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。

水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。