冬筍挖得多好還是少好

冬筍如果長得多，會大量吸收竹子的養分。不僅冬筍本身得不到滋養會爛掉，竹子本身的生長也會受到影響。而把冬筍挖掉，則會減輕竹子的負擔，過了冬至之後的筍才能跨過從冬筍到春筍這道難關。冬筍順利過冬後就是春筍了，冬筍在口感上很鮮嫩的。