水蟹的肉能吃嗎

能吃。

水蟹是青蟹的一種，是青蟹中最次品，肉少難剝。但可於用於煮粥，名“水蟹粥”。常見廣東宵夜中。肉少，但味道清甜，所以常用於下粥，宵夜佳品。

青蟹，是一種動物。甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。頭胸甲寬約為長的1.5倍，背面隆起，光滑。頭胸甲表面有明顯的H形凹痕前額具4個突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。前側緣具9個大小相若突出的三角形齒。