怎樣處理刺蝟

燒一鍋水，開了後把 刺蝟活的放進去，死後它就張開了，剖開肚子，扒下皮就可以了

1、 首先，燒開水，水開了之後，把刺蝟活的放進去。

2、 一定要用個什麼有蓋子的，不能讓刺蝟蹦出來。

3、 準備一個鉗子，刺蝟死了後。用鉗子將刺蝟的刺一個個拔掉，頭切掉，腳尖去掉，內臟去掉，（皮最好能去掉）去掉骨頭，然後切小一點的塊。

4、 切好後，在一盆水裏，放勺鹽，和兩勺醋然後把刺蝟肉放進去。泡10~15分鐘，拿出來清水洗淨就行了