斷膠跟正常一整個魚膠一樣嗎

略有區別，完整的好。完整的魚膠和斷花膠具有一樣的營養價值，只是完整的賣相會好些。只有完整的花膠才能久存且越放越好，斷的花膠放久了容易壞掉，因為膠肉暴露在空氣中，放久了會壞掉。