電壓力鍋收汁是開蓋還是關蓋

應該是開蓋收汁。開蓋後沸騰會使湯汁迅速蒸發，實現收汁效果。如果是關蓋只會使蒸氣在鍋內循環，達到壓力後只有少量蒸汽排出，無法達到收汁目的。