上海青青菜和油菜有什麼不一樣

叫法不同：油菜和上海青在本質上算是同樣的一種蔬菜，只不過叫法是不一樣的。上海青屬於上海本地的一種小白菜品種，這種小白菜的根部比較厚實，在北方地區又被稱作小油菜或者是奶油菜，上海青葉子部分是比較少的，根莖部分比較多，像是葫蘆瓢一樣，根部白且有光澤、水分也充足。

小青菜營養豐富，能補充人體所需的多種營養成份，還可以保持血管彈性，特別是它的維生素含量非常高，吃了對皮膚非常好。小青菜的適應能力很強，它有很好的禦寒能力，全國各地都可以種栽，耐貯存能力也比一般小白菜好。

1、上海青青菜的顏色為淺綠色，油菜的顏色為深綠色。

2、在質量相同的情況下，上海青的菜葉子比油菜的菜葉子數量要多。3.上海青的菜葉子很鬆散，沒有固定的菜幫子。油菜的菜葉子一般都固定在油菜幫上面。

上海青菜是油菜的一個品種。江浙等南方地區是稱為青菜。北方地方稱為油菜。兩者都有很高的食用價值，口感極佳。不同的是一是叫法不同

二是油菜的品種較多

三是青菜的莖是白色，葉子是青色，油菜的葉子是青綠色