炸了的大閘蟹過夜還可以吃嗎

可以吃，但是先熱一下再吃。

大閘蟹油炸後它表面的細菌已經被殺滅，它的保存時間會比沒有炸過的大閘蟹要長，但是由於其中含有豐富的蛋白質，所以在一定温度條件下，仍然會滋生細菌而腐壞變質，若是將其置於常温下保存，一般只能存放8-10小時左右

若是將其置於冰箱冷藏，一般可以放2-3天若是置於冷凍，則保存時間會更長，但是油炸大閘蟹保存時間越長，其口感和營養價值會越差，因此建議油炸的大閘蟹較好儘早食用。