雲南為什麼產獨蒜

雲南獨頭蒜被稱為“大蒜中的貴族”。

大理白族自治州地處雲貴高原與橫斷山脈結合部，羣山起伏，山地相連，地理環境獨特。

地形分為山地、盆地、河谷三種。大理獨頭大蒜主要產於盆地、河谷等區域，最高海拔2200米，最低海拔1500米，相對高差700米。

獨頭蒜的形成，主要源於內外的特殊環境，使營養物質無法供給鱗芽分化，大蒜無法形成側芽，使最終使頂芽的內層鱗片變得特別肥厚，從而形成獨頭蒜。