自制香腸放了一年了還能吃嗎

1、可以

2、因為醃製過的或者放在速凍室裏的就可以吃的。

3、香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。

中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。

放了一年的自制香腸能不能吃那要看看香腸存放的環境怎樣了，如果是存放在空氣濕度大的環境下的話香腸比較容易變質發黴，這樣的香腸有害人體健康不能吃了像我們農村燒柴火灶的話，香腸掛在柴火灶上方日過一日的被柴火薰着，就算是一年後也不會壞依然可以吃的。