紫葉萵筍的生長週期與畝產

生長期約為80-100天，露地栽培畝產2200~3300kg，大棚栽培畝產可以達到5000~5900kg。

紫葉萵筍可以多次種植，露地栽培播種期9月3~15日播種，12月~翌年1月採收10月21日~11月20日播種，翌年4月下旬~5月採收2月中旬~3月下旬露地育苗，5~6月採收。