萵筍和香萵筍一樣嘛

兩品種不一樣，香萵筍葉子顏色深綠肥大，杆子顏色也深粗狀生時折段會有一股清香炒熟香味更濃。萵筍有多種顏色杆莖偏高顏色白綠色偏紅色，折斷會多白色漿流出來

一樣的，萵筍，又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。