雷筍與甜筍區別

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雷筍與甜筍區別

雷筍和甜筍的區別是它們不是一個品種。

雷筍是春筍的一種,但春筍更多是指竹子在春天長出的嫩芽,它是一種比較細長的存在。而雷筍是“雷竹”春天的長出的嫩芽,它是一種短而粗的存在。雷筍的營養價值非常的高,裏面含有很高的蛋白質以及氨基酸等營養元素。

甜筍是苦筍的一種。而苦筍,顧名思義是苦竹的筍子。可以剝開直接生吃,其根部味道比較甜,中部有的苦,後面比較嫩的筍尖或者筍衣,倒是苦味不重。苦竹的筍,有兩種味道,有甜味和苦味兩種,甜的苦竹筍比較粗大,味道更脆,更甜,適合炒肉吃。

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