高筍的功效與作用 - ​高筍和茭白有什麼區別

高筍，這個也是一種蔬菜了，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，吃了完全就是停不下來，那麼這個高筍的功效與作用有哪些？高筍和茭白有什麼區別？

高筍的功效與作用

解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。

①孟詵:利五臟邪氣，酒皺面亦，白癩，癧瘍，目赤，熱毒風氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。

②《本草拾遺》：去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。

高筍和茭白有什麼區別

高筍還有另外一個名字叫茭白，茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭)，雙季茭白(兩熟茭)產量較高，品質也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一(三好即茭白、春芽、野鴨蛋)，自古流傳至今。多生長於長江湖地一帶，適合淡水裏生長。