蘆筍可以和胡蘿蔔一起吃嗎 - ​蘆筍和胡蘿蔔一起吃的好處

蘆筍，這是一種蔬菜，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，那麼蘆筍可以和胡蘿蔔一起吃嗎？蘆筍和胡蘿蔔一起吃的好處有哪些？

蘆筍可以和胡蘿蔔一起吃嗎

可以。

蘆筍性平，微寒，富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、硒微量元素;胡蘿蔔性平，富含碳水化合物、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、多種維生素、花青素及鈣、鐵等營養成分，兩者成分不相抑制，可以同食。

蘆筍和胡蘿蔔一起吃的好處

1、潤腸通便

蘆筍和胡蘿蔔中含有一定的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收，有潤腸通便的作用。

2、降低“三高”

胡蘿蔔含有降糖物質，是糖尿病患者的好食物。另外，還含有槲皮素、山柰酚，能降低血脂和血壓，是高血壓、冠心病患者的食療佳品，而蘆筍中所含的香豆素、薏苡素等成分具有降低血糖的作用。

3、防癌抗癌

胡蘿蔔素進入體內可轉變成維生素A，有助增強機體的免疫功能，預防上皮細胞癌變。此外木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。而且蘆筍中的天冬醯胺，能有效地控制癌細胞生長。

4、預防心血管疾病

胡蘿蔔含有槲皮素是組成維生素P的關鍵物質，有改進微血管循環，蘆筍中的蘆丁元素含量豐富，可以維持血管抵抗力、降低通透性，維護血管的健康，進而在一定程度上能預防心血管疾病。

蘆筍是可以和胡蘿蔔一起吃的，對身體是有好處的。