紫色胡蘿蔔的吃法 - ​紫色胡蘿蔔的營養價值

胡蘿蔔，這個也是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，那麼這個紫色胡蘿蔔的吃法是怎樣的？紫色胡蘿蔔的營養價值有哪些？

紫色胡蘿蔔的吃法

胡蘿蔔白米香粥

適合5個月以上的寶貝

原料：胡蘿蔔1根，爛白米粥半小碗。

做法：把胡蘿蔔清洗乾淨後，去皮煮熟，然後和白米粥一起壓成泥狀，也可採用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。

貼心小提醒：也可以把胡蘿蔔和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼後就可喂寶貝了。

紫色胡蘿蔔的營養價值

紫色胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，紫色色素可以幫助我們抑制血壓上升、改善肝功能、預防糖尿病等。

紫胡蘿蔔含有能消除眼睛疲勞的原花青素，這種成分還能增強血管彈性，防止膽固醇囤積。相比淺色水果，紫黑色水果含有更豐富的維生素C。此外，紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於其他水果。

蔬菜營養的高低遵循着由深到淺的規律，其排列順序總的趨勢為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養。我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次於黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿蔔、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。