胡蘿蔔怎麼做好吃 - 這樣吃營養翻倍
胡蘿蔔怎麼做好吃,這樣吃營養翻倍,喜歡吃胡蘿蔔的朋友快收藏吧。
胡蘿蔔怎麼做好吃
1.胡蘿蔔燉羊排
食材:羊排 (3根)、胡蘿蔔 (1根)、香葱花 (適量)、葱白 (適量)、姜塊 (適量)、大蒜 (適量)。
做法:
1、將羊排(羊肋條肉)洗淨,斬成寸斷。
2、放入清水中浸泡1小時。(中途換水2-3次)
3、羊排瀝水,入沸水鍋中氽燙去浮沫,撈出。
4、胡蘿蔔洗淨去皮,切滾刀塊。
5、鍋置火上少許油燒熱,下入羊排略翻炒幾下。倒入足量水,加入葱白、姜塊、少許料酒,大火燒開。
6、轉至砂鍋中,小火慢燉半小時。羊肉熟爛後放進胡蘿蔔塊、鹽繼續小火慢燉。
7、直至羊肋條肉脱骨,撒上香葱花即可。
2.洋葱胡蘿蔔炒雞蛋
食材:洋葱 (一個)、胡蘿蔔 (半個)、雞蛋 (三個)、姜 (適量)、蒜 (適量)。
做法:
1、胡蘿蔔和洋葱切絲,雞蛋打散備用,姜蒜切末。
2、胡蘿蔔用卡水焯燙一下過涼備用。
3、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一點油爆香姜蒜末。倒入洋葱和胡蘿蔔翻炒。
5、加入鹽,糖,鮮雞汁炒勻。
6、再把炒好的雞蛋放入。翻炒均勻即好。
3.雞翅燒胡蘿蔔
食材: 雞翅、胡蘿蔔、鹽、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法:
1、胡蘿蔔切小塊。雞翅焯水。
2、炒鍋燒熱加入植物油,加入冰糖。
3、用筷子不斷攪拌至冰糖融化,成紅色。
4、加入雞翅煎至兩面都呈金黃色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡蘿蔔、料酒、熱水大火開鍋,中火燒15分鐘,再加入鹽,最後大火收汁即可。
4.胡蘿蔔絲煎餅
食材: 胡蘿蔔 (1個)、雞蛋 (3個)、麪粉 (50克)。
做法:
1、胡蘿蔔洗淨,雞蛋磕到碗裏。
2、胡蘿蔔切細絲。把雞蛋液倒進來。
3、放入麪粉攪拌均勻。添加料酒和鹽。
4、鍋裏放油,六成熱倒入麪糊。用中小火煎制。
5、定型後翻過來煎另一面,煎到兩面成金黃色後即熟。
5.胡蘿蔔羊肉粥
食材: 羊肉、糯米、大米、胡蘿蔔、大葱、香菜。
做法:
1、羊肉切絲,加葱姜焯水。
2、焯過水的羊肉洗乾淨,胡蘿蔔切碎。
3、將準備好的材料下入湯鍋,加足量的水,
4、大火燒開,轉小火煮至成粥。
5、香菜切碎,葱切碎。下入粥中,加鹽調整味道即可
6.胡蘿蔔番茄飯卷
食材:軟米飯1碗、番茄半個、胡蘿蔔1段、雞蛋1-2個、鹽少許。
做法:
1、番茄、胡蘿蔔分別去皮切碎放入碗內,倒入米飯並加鹽混合均勻。
2、鍋中放水,把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。
3、平底鍋內放一點油,將雞蛋液倒入,迅速旋轉,攤成薄而寬的蛋皮,放入盤中備用。
4、將混合後的米飯鋪在蛋皮上,捲起切段即可。
7.胡蘿蔔炒肉片
食材:紅蘿蔔,肉片,調味料,鹽,油,糖,生粉之類,生薑粒。
做法:
1、紅蘿蔔洗淨,切成絲或片狀。
2、紅蘿蔔把肉切成小片狀,肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3、放入調味料,如鹽油糖生粉之類,還有生薑粒絞伴。
4、把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5、把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。
6、炒至紅蘿蔔絲熟(或者説是炒至你認為熟的程度)。
7、盛碟上菜。
8.胡蘿蔔肉末蒸蛋
食材:肉末、胡蘿蔔、雞蛋。
做法:
1、將胡蘿蔔洗淨,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味,備用。
2、雞蛋液加入一點的温水,輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液
沫至嫩滑。
3、將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
4、肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。
5、用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。
6、將蒸鍋中放適時水燒開,將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉小火。
7、蒸上10-15分鐘後關火即可。
9.玉米胡蘿蔔香菇粥
食材:大米2/3量杯,甜玉米1根,胡蘿蔔半個,香菇5個,葱1棵。
做法:
1、大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻,放進鍋裏,加入適量的清水
2、蓋上鍋蓋,開大火煲至水開後,轉小火熬煮30分鐘。
3、煲粥的時間,我們就把香菇用温水泡發、玉米摘粒、胡蘿蔔削皮,然後把香菇、胡蘿蔔分別切丁,葱切成葱花粒。
4、這個時候一鍋白粥已經煮好了,把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裏;中火煮開後,轉小火煮20分鐘。
5、加入葱花,放鹽調味即可。
10.胡蘿蔔珍珠丸
食材:糯米,胡蘿蔔,牛肉餡,葱花,花椒麪,豆油,生抽。
做法:
1、糯米泡8個小時。
2、胡蘿蔔洗淨,切成兩半,一半切碎,另一半切成片。
3、胡蘿蔔碎與牛肉餡、葱花、花椒麪、豆油、生抽充分攪拌好。
4、再用手攥成小團,放在糯米上面滾滿糯米。
5、胡蘿蔔片放在鍋底,逐一擺上糯米丸子。
6、上鍋蒸12分鐘即可。