花椒帶苦味好不

花椒帶苦味是好的。

好的花椒具有花椒固有的香味，呈刺激特異性的香味，聞之刺鼻，會打噴嚏。劣質的花椒聞起來就感覺不到香和麻。

捏：好的花椒摸着有刺手的感覺，用手拔弄有沙沙聲，輕輕一捏即碎。劣質的花椒用手怎麼捏都不會碎。

嘗：好的花椒嚐起來很快就有麻的感覺，劣質的花椒麻味差很多，而且略帶苦味。