泡椒鳳爪不上味怎麼辦

1、剪去雞爪上的指甲和去掉死皮後，將雞爪用清水清洗乾淨，再把切成兩半，這樣更加容易入味。

2、將處理好的雞爪放入鍋中，加入水、生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。

3、煮15分鐘待雞爪熟透即可，不可煮得太爛

4、將雞爪撈出後，用冷水激一下，防止後來出現肉凍。把膠質沖掉，然後晾涼即可

5、準備一個清洗好的玻璃或陶瓷容器，將泡椒和泡椒水一同倒入

6、倒入適量清水、白醋、少許白酒、花椒、雞精、鹽後攪拌均勻。白醋和白酒少放點，可根據個人口味決定比例

7、將雞爪放入玻璃容器中，蓋上蓋子，一定不要漏氣。醃製兩三天即可食用