怎樣做涼拌白雲鳳爪

主料:

雞爪3斤

姜200克

蒜200克

辣椒(紅，小)150克

輔料:

食鹽適量 生抽10克 醬油2勺

做法:

步驟1 先將雞爪洗淨，在熱水中煮一遍

步驟2 將水燒開，放入雞爪，再放入適量的鹽，將其煮熟

步驟3 蒜切成丁

步驟4 薑切片，一起放入大盤中

步驟5 辣椒切小段，一起放入盤中，倒入適量的鹽，生抽，醬油，麻油，胡椒粉

步驟6 將煮好的雞爪放入盤中一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏一夜

步驟7 第二天就完全入味了，即可食用

1、 準備食材：雞爪、生薑、紅辣椒、葱、蒜等

2、 雞爪山水洗淨，去指甲，斬段

3、 鍋中適量的山泉水，放入雞爪、生薑（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之後改為中小火，煮6分鐘

4、 鍋中適量的山泉水，放入雞爪、生薑（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之後改為中小火，煮6分鐘

5、 利用浸泡時間，生薑去皮切片，辣椒洗淨切段、葱洗淨切段、蒜去皮等準備好

6、 雞爪撈出，放入玻璃保鮮盒

7、 放生薑片、辣椒、葱、蒜、冰糖、鹽等最後倒入白醋、白生抽，液體要浸沒固體即可

8、 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少一個晚上即可吃。

9、 吃的時候，用乾淨無水筷子夾出，剩下的繼續放冰箱想吃的是就吃。