冷凍清江魚影響口感嗎

冷凍當然會影響清江魚的口感。

清江魚最適合吃新鮮的，一般都是清蒸或者是燉湯，這兩種烹飪方式最適合的發揮出清江魚的鮮味。

和其他魚類比起來，清江魚沒有什麼大刺，而且魚腥味也忽略不計。所以目前市面上的新鮮清江魚價格高，就算是冷凍的清江魚也是賣到了50元一斤