冷凍牛排紅燒口感好嗎

冷凍牛排紅燒口感好。牛排提前半小時解凍。解凍後拆開包裝袋，用紙巾吸去血水，無需清洗，備用。鍋預熱，熱度足夠才能迅速把肉汁鎖在牛排中。不確定熱度的可以澆一點點水試試，水珠呲啦呲啦在鍋中翻滾説明鍋的熱度ok了。牛排兩面各煎40秒鐘，普通平底鍋煎可加少許橄欖油或黃油。兩面分別再煎20秒，出現格菱紋路。