炒核桃仁的正確方法

步驟/方式1

生的核桃仁在熱鍋中不停地翻炒出香味，用漏勺篩去炒焦的桃仁皮。

步驟/方式2

鍋洗淨擦乾，燒熱後倒入1調羹的油，待油温3成熱，放入50克冰糖，用中火熬製，再放入2調羹的清水一起熬煮。

步驟/方式3

冰糖溶化後，產生的大泡沫慢慢變成小泡沫，顏色也由白色慢慢變成金黃色時，轉微火繼續熬至色澤變深變老。（注意：熬糖關鍵是掌握火候，不到火候就成了掛霜桃仁，過了火候就成了拔絲桃仁了）

步驟/方式4

倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖漿均勻裹滿核桃仁最後撒入芝麻拌勻，關火。

步驟/方式5

裹好糖漿的核桃仁用鍋鏟盛起，用筷子夾起來一個一個分開，擺放在包好保鮮膜的砧板上晾涼。待晾後就可以吃了。

步驟/方式6

非常美味

步驟/方式1

準備核桃仁

步驟/方式2

放入開水中煮五分鐘

步驟/方式3

準備白芝麻

步驟/方式4

煮好的核桃撈出清水洗淨瀝乾

步驟/方式5

放入鍋中小火慢炒

步驟/方式6

鍋中放入清水冰糖

步驟/方式7

加入蜂蜜

步驟/方式8

放入炒好的核桃仁

步驟/方式9

加入白芝麻繼續翻炒

步驟/方式10

出鍋