炸松仁的正確方法

主料：低筋麪粉200g，輔料：色拉油60g，有鹽黃油25g，綿砂糖80g，松子40g，蛋清1個。

做法：

1、將黃油，色拉油，綿砂糖混合，隔水融化黃油和糖

2、稱量40克松子，將麪粉和松子加入黃油和糖

3、分離蛋白蛋黃，蛋黃不用，蛋清備用。將蛋清加入麪粉中

4、攪拌成麪糰。取一小撮，揉成圓球壓扁。

5、烤箱預熱，200度上下火，中層，烤25到30分鐘，出爐後放在冷卻架上冷卻即可。

將剝好的松仁洗淨晾乾，鍋內適量油，油熱後轉中小火，倒入松仁，不停翻炒，松仁變色就説明已經酥脆了。瀝乾油盛出，撒些鹽即可。