電炸爐炸豆腐的正確方法

食材，主料：豆腐適量。配料：植物油、鹽等適量。 廚具：高壓鍋、盆子等。 

1、買新鮮的豆腐回家洗淨後切成小塊待用。 

2、油豆腐的做法炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。 

3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。 

4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。 

5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。鑑別好壞，油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 

油豆腐怎麼做好吃又簡單

一、過橋豆腐 食材：豆腐500g、雞蛋2個、油10g、鹽5g、雞精5g、澱粉10g、葱花20g、辣醬30g

做法：

1)準備好的辣醬

2)豆腐切塊雞蛋打好 

3)將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟

4)蒸好的豆腐雞蛋 

5)蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等

6)澆在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可