醋溜炸豆腐

材料：豆腐 2塊，蒜 4粒，葱 3根，辣椒 1根，醬油膏 3大匙，醋 1大匙，辣油 1大勺

做法：

1、豆腐切成塊狀，鍋中的油温約150度是放入豆腐，不要翻動。

2、炸至定型後，撈起。

3、將油温燒至180度，再把豆腐放入，炸至金黃即可撈起。

4、蒜拍碎，葱切末，辣椒切末，放入碗中，將醬油膏，醋，辣油倒入拌勻。

5、炸好的豆腐放入盤中，淋上醬料就好了。