炒玉竹的正確方法

玉竹炒藕片

原料：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿蔔50g，植物油30g，胡椒粉、料酒、食鹽、味精、薑末各適量。

做法：

1、將蓮藕洗淨，切成薄片胡蘿蔔洗淨，削皮後切絲玉竹洗淨，切成段。

2、將藕片放入沸水鍋中焯熟，取出，瀝乾水分。

3、將炒鍋置於火上，加入植物油燒熱，下入藕片、胡蘿蔔絲、玉竹段，炒至均勻，放入食鹽、薑末、胡椒粉、料酒及味精調味即可。

功效：養陰潤肺，生津止咳。

原料:玉竹25克，黃酒、姜、葱、鹽、素油各適量。

2．鍋中注油燒至六成熱，下葱、姜，爆出香味，將玉竹、羊心、黃酒入鍋炒熟，加鹽炒勻即成。