米酒發酵多少度

米酒，也叫酒釀，甜酒。它是漢族傳統名酒，主要原料是糯米。其實米酒的度數與製作工藝有關。簡而言之就是和時間温度有關，米酒發酵的時間越長，酒精就越多，發酵温度越高，發酵速度就越快。不過米酒不宜長時間保存，因為原生態的米酒會持續發酵，所以它的酒精度數會越升越高，越來越烈。

1、連飯一起吃的米酒（醪糟）一般是3-5度。

2、如果完全發酵的老米酒(併除去酒糟），大約8-13度。

3、發酵過的米酒，即高度酒，一般是30-60度之間。

米酒以糯米為主要原料，它釀造工藝簡單，味道香甜醇美，而且酒度極低，因此也深受人們的喜愛。中國習慣用優質糙米來釀酒，而且釀酒歷史已經有上千年了。米酒除了可以作為飲料，它還可以做調味品，它可祛除肉類的腥味。總的來説，米酒還是很好的，不過大家千萬不要喝多了。

30~40度。 醪糟的酒精含量在1~2%。韓國米酒的酒精含量在6%以上。和時間温度有關，發酵時間越長糖變成酒精越多，温度越高發酵也快。發酵温度20攝氏度左右發酵1~2天是甜米酒，發酵5~7是米酒