燉羊肉的正確方法放白蘿蔔不

可以放

主料：羊肉800克 白蘿蔔1根

輔料

姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒適量鹽適量 胡椒粉適量 枸杞子10粒

步驟1

將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊

步驟2

用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水

步驟3

泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大葱切兩段

步驟4

準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去羶，蘿蔔能吸收羶味）

步驟5

大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了

步驟6

羊肉焯好後盛出來。（鍋裏的兩片白蘿蔔扔掉不要了）

步驟7

接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裏，加入熱水，放進葱段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。（水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料）

可以放白蘿蔔。

材料：羊肉800克，白蘿蔔200克

輔料

青蒜5克 香菜5克 鹽5克 白胡椒粉3克 香料（香葉，草果，花椒等）10克

步驟1

羊肉斬件切小塊，在清水浸泡兩小時，去血水，浸泡期間換幾次水。

步驟2

羊肉冷水下鍋，將羊肉焯水，洗乾淨上面的血沫

步驟3

羊肉放鍋內，投入香料，生薑，加足量的水要沒過羊肉，大火燒開，轉小火燉制。

步驟4

待羊肉燉制到用筷子能戳動

步驟5

白蘿蔔切薄片。

步驟6

開水焯一下，去除蘿蔔的辛辣味

步驟7

將蘿蔔倒入羊肉湯，繼續燉20分鐘

步驟8

加入鹽

步驟9

加入白胡椒粉

步驟10

青蒜和香菜都切沫

步驟11

將青蒜沫和香菜沫都撒於羊肉蘿蔔湯裏。清爽鮮美的羊肉湯做好了，趕緊來喝上一碗驅驅寒吧!

1羊肉洗淨切塊，白蘿蔔切成菱形。葱、姜、蒜切片，香菜切段。

把白蘿蔔放入碗中，加鹽醃製10分鐘羊肉焯水，撇去浮沫，撈出備用。

熱鍋起油，放入花椒、香葉、葱、姜、蒜，爆香。

加入料酒、清水、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、羊肉塊，燉15分鐘。

加入白蘿蔔，出鍋裝盤，撒上香菜。