羊肉燉蘿蔔王剛正宗做法
主料：羊肉600g，蘿蔔適量
輔料：葱白3段，蒜3瓣，姜1塊，花椒1匙，八角2顆，紅辣椒1個，陳皮3條，香葉2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，鹽適量，醋1匙，香菜適量
做法：
1、羊肉洗淨切塊。
2、羊肉塊冷水下鍋，放入2匙料酒，燒沸後去除浮沫。
3、撈出再次洗淨浮沫。
4、姜拍鬆切厚片，蒜拍鬆，葱切段，蘿蔔切大塊備用。
5、羊肉、蘿蔔和所有調料放入電壓力鍋內，加入適量清水、2匙料酒、1匙醋、適量鹽。
6、燉制50分鐘左右，撿出葱薑蒜和調料包。
7、盛出放入香菜即可。
羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法如下：
1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大葱段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
食材清單
主料
羊肉
100克
胡蘿蔔
200克
輔料
八角
5克
桂皮
5克
花椒
5克
1塊
蒜瓣
3瓣
小米辣
5克
佐料
蠔油
1茶匙
料酒
1茶匙
陳醋
1茶匙
鹽
1茶匙
油
適量
白糖
1茶匙
烹飪步驟
步驟1準備食材：羊肉100克、胡蘿蔔200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、陳醋1茶匙、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步驟2羊肉洗淨備用。
步驟3胡蘿蔔去皮切塊。
步驟4薑切片。
步驟5蒜切片。
步驟6小米辣切圈。
步驟7鍋中燒熱水，水開放入羊肉焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。
步驟9然後加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陳醋，翻炒3分鐘。
步驟10接着加入胡蘿蔔、蠔油、白糖，繼續翻炒均勻，再加適量清水，大火燒開，調入鹽，轉小火燉35分鐘。
步驟11最後大火收汁即可。
