紅花生是什麼花生

紅皮花生

紅皮花生是屬於紅衣花生，個頭較小，花生的含油量也相對較，但礦物質和微量元素的含量比白皮花生要高。紅皮花生口感偏綿軟，味道比較甜，適合用來煲粥或燉湯，比如做豬腳花生湯等。也可以直接煮着吃，如水煮花生，口感面而甜