水果酒黃水能不能留下一次發酵

能，在密封的環境下進行，防止氧氣進入，要將發酵桶置於陰涼低温處。

2、

如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布輕扎口，待兩天後不再劇烈產氣，即用塑料布紮緊口密封。