紅酒可以燉魚嗎

紅酒可以燉魚

主料:

鰻魚250g

輔料:

紅酒100ml

葱適量

姜適量

蒜適量

調料:

糖適量

鹽適量

油適量

步驟1鰻魚洗淨切塊，肚子裏面一定要洗乾淨。然後在肚子內側把魚背切開，但不能切斷，成一個打開的片裝，這樣更好入味也更好烹飪。

步驟2放入少許紅酒，鹽，生抽葱薑蒜醃製下入味半小時。

步驟3鍋內加入少許油，把醃好的鰻魚塊下鍋兩面稍煎一下。

步驟4都煎好後用鍋內的底油把花椒葱薑蒜煸香，倒入鰻魚，加糖，紅酒如果不夠鹹還可以加些鹽，小火燉至收汁。